メキシコでヴィーガン料理の店舗運営&新規開拓インターンシップ

弊社はメキシコにて、100％プラントベースのヴィーガンラーメンを提供する飲食店を2店舗運営しています。

私たちは、”Any choice can create better tomorrow”を掲げ、メキシコにてヴィーガンの人もヴィーガンでない人も、メキシコ人も世界中から集まった旅人も、みんなが楽しめる日本食の提供しています。

 

今は、2店舗ですが現在は次の出店に向け、候補地を探している段階で、2024年末までに5店舗　2025年末までに10店舗3カ国での展開を目指しビジネスを行っております。 

インターン生には、現地店舗のマネージャー業務や新店舗開拓の責任者を担当してもらう予定です。

 

◆インターンシップ内容

〈店舗運営の責任者〉
年間出店計画から逆算した、毎月の売上目標や利益目標に対してお店のオペレーションを整えてもらいます。
・新メニュー　季節限定メニューの導入
・味、サービス、クリンネスなどのクオリティーコントロール
・シフト管理、人員管理
・在庫管理の確認
・売上　経費の管理
・スタッフMTG　など
最初の2週間で、ラーメンの調理、接客を一通りやってもらい流れをつかむところからスタートしてもらいます。

〈マーケティング担当者〉
年間出店計画から逆算した、毎月の売上目標に対し、プロモーションや限定メニューなどを考案してもらいながら、売上作りをお任せします。
・新メニュー開発、アイデア考案
・SNS管理
・MEO対策
・売上管理
・イベントの企画、実施　など

〈新店舗開発担当〉
年間出店計画から逆算した、新規店舗開店数に対して、営業、物件調査、契約準備などをしてもらいます。
タイミングによっては、メキシコシティー以外の都市に行ってもらったり、アメリカやカナダ、コロンビアなどにも行ってもらいます。
長期休みの2ヶ月から参加可能です。
・不動産ブローカーへの営業
・レストランへの手紙配布
・内見と物件調査
・市場調査
・契約書チェック　など

・海外でのプロジェクトマネジメント力

・海外でのプロジェクト推進力

・経営者、店長としての目線と意思決定能力

・課題分析能力

・異文化コミュニケーション能力

・度胸と広い心

 

★このインターンに参加することのメリット

・「一人でやり抜く経験」が身につく
弊社のインターンでは、自走していく力が初日から求められます。「インターン生はこれやってね!」という様なタスクベースでのレールはなく、目標のみが与えられ、その目標に対して自分でどんなアクションをする必要があるのか？というところから考え実行してもらいます。
今までの学生生活には、あらかじめ誰からレールを敷いてもらえることが多かったと思いますが、そのような経験では得ることができなかった、正解がこれと言ってない課題や目標に対し、自分で考え、自走し、失敗し、できる限りの結果を出すという経験ができます。

・指示がなくても苦にならない人

・メンタルが強い人

・海外で働きたいという目標に理由がある人

・チャレンジと変化を楽しめる人

・英語でコミュニケーションが取れる人

弊社はMexico CityとPuerto Vallartaにて100％プラントベースのラーメンを提供する飲食店を運営しています。私たちは、”Any choice can create better tomorrow”を掲げ、メキシコにてヴィーガンの人もヴィーガンでない人も、メキシコ人も世界から集まった旅人もみんなが楽しめる日本食の提供しています。
各国の状況と同じく、ここメキシコでも日本食に対するブランドイメージは強く、周りに住んでる人はもちろん、2時間バスに乗って食べに来てくれる常連客もいるほどです。