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「フムス」とは何か?

Aoi
  • 2023/02/28 00:00
  • イスラエル
  • インターン前

皆さん、「フムス」という料理をご存知でしょうか?

 

フムスとは、中東圏を中心に前菜として出される料理の一種で、ひよこ豆のペーストにタヒニ(ごまペースト)、にんにく、オリーブオイル、レモン汁などを加えたものです。

 

フムスにはビタミンやミネラル分が豊富に含まれており、健康食やヴィーガンフードとしてもとても人気です。

 

日本ではあまり馴染みのないこのフムス、中東ではあまりに愛されすぎて「フムスは我々のものだ」と民族間で抗争が繰り広げられるほど、アツい料理なんです☺︎

 

イスラエル政府がヨルダン川西岸地区(パレスチナ)に建設した分離壁にもこうあります。

"MAKE HUMMUS NOT WALLS" (壁ではなく、フムスをつくろう)

 

皆さんも是非、中東に行く機会があれば、本場のフムス食べてみてください!

 


Aoi

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